Przepis i sposób przygotowania na: Chleb nocny pszenno-żytni z czarnuszką i kminkiem
Kroki postępowania
1
Do miski wsypujemy suche składniki , wlewamy olej oraz wodę.
2
Wyrabiamy gładkie , odchodzące od dłoni ciasto . Zajmie nam to około 15 min.( Gdyby po tym czasie ciasto było zbyt twarde należy dolać odrobinę wody i ponownie wyrobić)
3
Ciasto zostawiamy na 2 godz przykryte bawełnianą ściereczką w ciepłym miejscu .
4
Keksówkę lub naczynie w którym będziemy piekli chleb wykładamy papierem do pieczenia , smarujemy cienką warstwą oleju rzepakowego oraz oprószamy mąką pszenną. Wyrośnięte ciasto delikatnie przekładamy do przygotowanego naczynia. Przykrywamy je ponownie bawełnianą ściereczką ,zostawiamy na noc w ciepłym miejscu ( 12 godz) .
5
Rano nagrzewamy piekarnik do 200 st. Odkrywamy nasze ciasto na chleb , smarujemy roztrzepanym jajkiem oraz posypujemy czarnuszką. Pieczemy 30-35 min . Chleb sprawdzamy drewnianym patyczkiem jeśli pozostanie suchy to znak że nasz chlebek jest już upieczony. Upieczony chleb studzimy na kratce.
Mój chlebek jest szeroki i dość płaski ponieważ piekłam go w ( szerokim)naczyniu żaroodpornym aby uzyskać wysokie kromki chleb należy upiec w keksówce lub w węższym naczyniu.
Mój chlebek jest szeroki i dość płaski ponieważ piekłam go w ( szerokim)naczyniu żaroodpornym aby uzyskać wysokie kromki chleb należy upiec w keksówce lub w węższym naczyniu.
