Przepis i sposób przygotowania na: Chleb na zakwasie z maką ryżową
Kroki postępowania
1
Ryż zmielić w młynku do kawy na mąkę.
2
Wsypać mąkę ryżową do miski, wlać 200 g wrzątku, wymieszać i odstawić aż przestygnie.
3
Następnie dodać resztę wody - zimnej, aktywny zakwas, miód i zamieszać. Wsypać mąkę i sól, zagnieść jednolite ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 4 godziny do wyrośnięcia.
4
Następnie przełożyć do formy (21cm średnicy), wyrównać i przykryć ściereczką. Odstawić na kolejne 4 godziny.
5
Po tym czasie lekko naciąć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 40 minut. wystudzić na kratce
