Chleb mieszany do żurku

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
1 - 2

Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • zaczyn chlebowy

    1 szklanka
  • drożdże

    2 dkg
  • otręby pszenne

    10 dkg
  • sól

    1/2 łyżeczki
  • mąka chlebowa

    20 dkg
  • woda

    1 szklanka
  • Przyprawa do chleba

    1 łyżeczka
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Chleb mieszany do żurku foto
Do miski wykruszam drożdże, dodaję dwie łyżki mąki, szczyptę cukru i letnią wodę taka ilość żeby zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Odstawiam do wyrośnięcia.
Krok 2 - Chleb mieszany do żurku foto
Do drugiej miski przesiewam resztę mąki, dodaję otręby,
Krok 3 - Chleb mieszany do żurku foto
Dodaję zaczyn drożdżowy i chlebowy, sól i wodę.
Wodę dolewam stopniowo do uzyskania konsystencji ciasta takiej aż będzie odchodzić od ręki.
Krok 4 - Chleb mieszany do żurku foto
Wyrabiam kilka minut. Odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. W między czasie wyrabiam ciasto około 3 razy.
Krok 5 - Chleb mieszany do żurku foto
Formuję bochenek chleba okrągły, z kawałka ciasta robię mniejszą kulkę którą przykleję przed pieczeniem. Bochenek wstawiam do koszyczka do wyrośnięcia. Koszyczek wykładam serwetką, którą posypuję mąką.Wstawiam na 250 stopni na 10 minut, potem zmniejszam na 200 stopni na 30 minut. Po wyjęciu studzę na kratce, spryskuje zimną wodą i przykrywam ściereczką. Odcinam wieko chleba, wydrążam miąższ.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (8)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Lidzia 26.04.2014 11:40
Muszę wypróbować.
Edith85 26.04.2014 09:37
piękny chlebek :)
migotka28 25.04.2014 22:05
śliczny chlebek musze zapisać przepis i zrobic w przyszłym roku moim żurkożercom:)
Katarzyna/kate1980 25.04.2014 22:00
koniecznie muszę wypróbować przepis
kloruś 25.04.2014 20:49
zawsze chciałam upiec chlebek do żurku, może w końcu się skuszę :)
IZABELA29 25.04.2014 20:36
zrobię za rok na święta
adelajda 25.04.2014 20:09
super chlebki :)
Wafelek2601 25.04.2014 19:18
Super wygląda żurek w takich chlebusiu

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat