Przepis i sposób przygotowania na: Chleb gryczano-jaglany z ziarnami
Kroki postępowania
1
Do miski wlać wodę i wsypać mąkę gryczaną. Dodać zakwas i dokładnie całość wymieszać. Odstawić na 14 godzin.
2
Na drugi dzień dodać do zaczynu wodę
3
Do misy robota wsypać obie mąki, sól. Zagnieść jednolite ciasto.
4
oraz nasiona. Wymieszać. Wlać do misy robota. Kaszę jaglaną zmielić w młynku do kawy na mąkę.
5
Odstawić do wyrośnięcia na 4 godziny.
6
Następnie przełożyć do keksówki (użyłam silikonowej, dł. 20cm), wyrównać. Odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia.
7
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni i piec około 40 minut.
Wystudzić na kratce
