Przepis i sposób przygotowania na: Chleb "Arbuz"
Kroki postępowania
1
Zaczyn drożdżowy: Mleko podgrzewamy ,wlewamy do miski, rozkruszamy drożdże i dodajemy mąkę z cukrem. Wszystkie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
2
Następnie po wyrośnięciu dodaj je do miski z 300g mąki ,dodaj wodę, masło. Jajko roztrzep i wlej 3/4 jajka,a resztę pozostaw do posmarowania wierzchu chlebka.
3
Wszystkie składniki zagniatamy.
4
Dzielimy ciasto na 2 części. Do jednej dużej części dodaj rodzynki i czerwony barwnik,który można wcześniej rozpuścić w 1 łyżeczce ciepłej wody (Ciasto będzie lekko kleiste aby barwnik nam się rozpuścił,a później dosypiemy resztę mąki) Następnie jedną część dzielimy na 2 części jedną większa drugą troszkę mniejszą. Do większej części dodaj zielony barwnik i wymieszaj, a 3 mała część pozostaje bez zabarwiania.
5
Teraz dosypuję resztę mąki do każdego naszego ciasta aby było bardziej elastyczne i zwarte.
6
składanie: Ciasto czerwone rolujemy w długi gruby wałek, następnie jasne ciasto rozwałkuj i nałóż na czerwone ciasto dokładnie zawijając dookoła.Posmaruj je odrobina mleka aby się warstwy skleiły.
7
Ostatnim etapem jest rozwałkowanie zielonego ciasta, którym owiniemy przygotowany chlebek.
Dokładnie zlepiamy zielone ciasto,aby nie było widać białego ciasta.
Dokładnie zlepiamy zielone ciasto,aby nie było widać białego ciasta.
8
Delikatnie przełóż do wysmarowanej tłuszczem i oproszonej mąką formy formy. Ja polecam maty silikonowe do pieczenia w piekarniku. Posmaruj wierzch pozostałym jajkiem.
9
Pozostaw chleb w formie do wyrośnięcia na około 15-20 minut.
10
Tak przygotowany chlebek pieczemy w korytku o długości ok 30cm/12cm przez 50-60 minut w 180 st.
11
Gotowy chleb wyjmujemy z formy po upieczeniu.
