Chałwa sezamowa z pasty tahini

Cukier z wodą wymieszać i zagotować.
Całość doprowadzić do wrzenia i podgotować (na małym ogniu, bez mieszania!) przez około 7 minut.
(Ma powstać syrop cukrowy.)
W międzyczasie pastę tahini podgrzać z ziarenkami wanilii.
(Ma być ciepła, ale nie gorąca.)
Pastę natychmiast połączyć z syropem.
Składniki mieszać (3 minuty lub dłużej) do momentu, aż masa wyraźnie zgęstnieje.
(Opcjonalnie dodać mleko w proszku.)
W połowie mieszania dodać podprażone pistacje i płatki migdałowe.
Masę przełożyć do formy delikatnie wysmarowanej olejem i po ostudzeniu schłodzić w lodówce.