Przepis i sposób przygotowania na: Chaczapuri z kminkiem i twarogiem, DS XXII, odc. 40
Chaczapuri to klasyczny gruziński wypiek, który zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Sekretem tego chlebka z farszem serowym jest przede wszystkim jego odpowiednie doprawienie kminkiem, koperkiem i papryką ostrą, co nada charakteru całemu wypiekowi. Chaczapuri to połączenie dwóch tekstur: miękkiego, chrupiącego ciasta drożdżowego i ciągnącej się mieszanki sera. To danie sprawdzi się jako propozycja na obiad czy kolację. Przygotujcie sami i zachwyćcie się smakiem!
Jak przygotować najlepsze chaczapuri?
W dużej misce łączymy ze sobą mąkę, drożdże, cukier oraz letnią wodę i zagniatamy ciasto, po czym zostawiamy je do wyrośnięcia.
Twaróg rozdrabniamy w miseczce, dodajemy Koperek Prymat, Paprykę ostrą Prymat i odrobię soli, całość mieszamy. Ser żółty kroimy w paski.
Wyrośnięte ciasto kroimy na cztery kawałki i wałkujemy na oprószonym mąką blacie. Boki ciasta zawijamy a górę i dół zawijamy w kształt papilotów. Gotowe ciasto przenosimy na blachę i napełniamy farszem twarogowym. Następnie posypujemy paskami żółtego sera oraz mozzarellą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 12 minut na pierwsze pieczenie.
Na podpieczone chaczapuri wbijamy jajko i wstawiamy do piekarnika na kolejne 3 minuty.
Na patelni prażymy Kminek cały Prymat, a następnie posypujemy nim gotowe chaczapuri.
