Carpacio z pieczonych buraków

Buraki dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą, owijamy w folię aluminiową i pieczemy 1 godzinę w 180ºC.

Studzimy, a następnie obieramy i kroimy w cienkie plasterki, które układamy na półmisku.

Posypujemy pokruszoną fetą i dekorujemy listkami rzeżuchy.