Przepis i sposób przygotowania na: Carpaccio z buraka z salsą z rukoli i kozim serem
Kroki postępowania
1
Na suchej, rozgrzanej patelni prażymy orzechy na złoty kolor.
2
Obrane buraki pieczemy w papierze do pieczenia przez 50 minut (termoobieg 180 C).
3
Szatkujemy rukolę i dodajemy starty ser. Dodajemy, orzechy oraz olej i całość mieszamy.
4
Mieszamy miód z octem aż całkowicie miód się rozpuści.
5
Studzimy buraki i kroimy na mandolinie na płaskie plastry. Układamy wedle upodobań. Polewamy naszym octem z miodem.
6
Wykładamy na buraki salsę z rukoli oraz kozi ser.
