Przepis i sposób przygotowania na: Carpaccio z buraka z fetą i rukolą
Sałatka z burakiem i fetą jest lekkim daniem, które sprawdzi się osobom będącym na diecie. Połączenie wyraźnego sera feta z delikatnym burakiem dopełnia orzechowa, ostrawa rukola.
1. Buraki owinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni, piec ok 1,5 - 2 h.
2. Wyjąć poczekać aż ostygną i pokroić w plastry o grubości ok. 0,5 - 1 cm. Ułożyć na płaskim talerzu.
3. Rukolę umyć, osuszyć - ułożyć na burakach. Ser feta pokruszyć na wierzchu. Posolić i popieprzyć.
4. Na koniec skropić limonką, olejem, oliwą i octem balsamicznym.
