"Carpaccio" z ananasa z granatem

Ananasa obieramy, kroimy na pół, po czym usuwamy środkowy rdzeń i kroimy na bardzo cienkie plasterki. Układamy na talerzu. Wydrążamy połowę granatu i układamy ziarna tworząc pasek przez środek talerza z ananasem. Podajemy do tego ćwiartkę limonki, żeby można było przed jedzeniem polać carpaccio sokiem w dowolnej ilości. Można dla dekoracji posypać carpaccio startą skórką z limonki.

Z podanych proporcji wyjdą 2 duże porcje lub 4 małe.