Przepis i sposób przygotowania na: Cantucci - włoskie sucharki bakaliowe
Kroki postępowania
1
Do miski wsypać obie mąki, sól, proszek do pieczenia, cukier kryształ i cukier z wanilią.
2
Dodać posiekane migdały, wiórki, rodzynki, sezam, pokrojone daktyle, połówki orzeszków ziemnych i duże kawałki orzechów laskowych i włoskich. Dołożyć skórkę startą z całej sporej cytryny i pomarańczy.
3
Wbić całe jajka i dodać miękkie masło.
4
Całość zagnieść tworząc wstępnie grubą kruszonkę, a następnie wyrobić na miękkie ciasto. Nie trzeba długo zagniatać.
5
Ciasto ugnieść w misce na równą warstwę i przeciąć na równe ćwiartki.
6
Rękami oprószonymi mąką uformować wałeczki podobnej grubości, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach i lekko spłaszczyć.
7
Upiec w temperaturze 150*C przez 25-30 minut z włączonym termoobiegiem.
8
Po upieczeniu pozostawić na blaszce do przestygnięcia, a następnie ostrym nożem pokroić w plasterki o grubości ok.1,5cm. Ułożyć ponownie na blaszce.
9
W miseczce roztrzepać całe jajko z kilkoma łyżkami mleka. Mieszanką posmarować kromeczki ciasteczek.
10
Piec 20 minut w temp.150*C do wysuszenia i zrumienienia. Następnie cisteczka odwrócić, posmarować drugą stronę roztrzepanym jajkiem z dodatkiem mleka i piec kolejne 20 minut w 150*C.
Piekarnik otworzyć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Zimne cantucci przechowywać w dużym słoju, puszce lub innym pojemniku z pokrywką.
Sucharki są bardzo trwałe i można je przechowywać wiele miesięcy.
Idealnie sprawdzają się jako dodatek do kawy, herbaty, mleka czy deserowego wina.
Piekarnik otworzyć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Zimne cantucci przechowywać w dużym słoju, puszce lub innym pojemniku z pokrywką.
Sucharki są bardzo trwałe i można je przechowywać wiele miesięcy.
Idealnie sprawdzają się jako dodatek do kawy, herbaty, mleka czy deserowego wina.
