Cannelloni z kremem dyniowym

Kawałki dyni ułożyć na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika( 200°) i piec przez ok. 20 minut do miękkości .Miąższ zmiksować blenderem na gładkie pure.

Połączyć z ricotta, parmezanem (20 g) i mlekiem ( 4 łyżki). Doprawić sola, pieprzem i gałką muszkatołową.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie i nadziać kremem dyniowym. Ułożyć w natłuszczonym naczyniu do zapiekania.

Pozostały parmezan połączyć z 2 łyżkami mleka i rozprowadzić na zapiekance. Posypać wiórkami masła.
Wstawić do nagrzanego piekarnika ( 180°) na 25 minut.
Tuż przed końcem pieczenia, słoninkę posiekać z tymiankiem, podsmażyć na patelni, dodać pokruszone amaretti i zrumienić.
Cannelloni podawać polane tak przygotowanym sosikiem.