Przepis i sposób przygotowania na: Cannelloni z dynią
Kroki postępowania
1
Dynie pokrój na grube plastry
2
zapiecz ze skórką w piekarniku w 200 stopniach do miekkości ( ok.30 min),
3
następnie obierz ze skórki i zmiksuj polpę pieczonej dyni na krem, skórki wyrzuć
4
Na stolnicę przesiej mąkę, wymieszaj z solą, jajka roztrzep widelcem z oliwą i łyżką wody, w mące zrób dolek i wlewaj jaja jednoczesnie mieszając składniki. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto, zawiń w folię w włóż na 30 minut do lodówki
5
Szalotkę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż na maśle chwilę, dodaj szałwię, smaż razem 1-2 minuty (uważaj żeby nie przypalić czosnku), następnie dodaj dynię, dopraw solą,curry, chilli ,solą do smaku i smaż jeszcze razem kilka minut, następnie wyłącz źródło ciepła.
6
Wyciąg makaron z lodówki, rozwałkuj cieniutko na 1-2 mm, wytnij płaty o wielkości 10x18 cm
7
obgotuj je 1-2 minuty w osolonym wrzątku, następnie zanurz w zimnej wodzie by zablokować proces gotowania i osusz na ściereczce
8
Każdy płat makaronu zwiń w rulonik by się nie otwierał owiń plasterkiem boczku na środku.
9
Farsz z dynii przełóż do rękawa cukierniczego i napełniaj kolejno domowe canneloni
10
układaj je na blaszce posmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia;. wierzch cannelloni, w miejscach bez boczku polej odrobiną beszamelu
11
posyp całość parmezanem
12
dodaj na wierzch jeszcze kilka listków masła i szałwi
13
zapiecz 25-30 minut w 180 stopniach
