Przepis i sposób przygotowania na: Cannelloni 4 sery pod ziołową kołderką
Kroki postępowania
1
Ricottę, parmezan, pecorino oraz gorgonzolę pokrojoną w małą kostkę umieszczamy w naczyniu, doprawiamy solą i pieprzem do smaku;
2
Tymianek, szczypiorek drobno siekamy i dodajemy do serów, doprawiamy jeszcze ziołami prowansalskimi, mieszamy;
3
Cannelloni obgotowujemy 3 minuty w osolonym wrzątku;
4
Makaron odcedzymy, przelewamy zimną wodą i napełniamy farszem serowym przy pomocy rękawa cukierniczego;
5
Przygotowujemy sos beszamelowy: masło rozpuszczamy, dodajemy mąkę i chwilę smażymy razem, a następnie dodajemy stopniowo mleko, cały czas mieszając;
6
Doprowadzamy do konsystencji rzadkiego budyniu, doprawiamy solą,pieprzem, ziołami, gałką muszkatałową;
7
Beszamelem polewamy wierzch nafaszerowanych canneloni; Tymianek, szałwię siekamy i również posypujemy wierzch;
8
Boczek kroimy w maleńką kosteczkę, obsmażamy 2 minuty i posypujemy wierzch cannelloni pod beszamelem; posypujemy jeszcze odrobiną parmezanu i zapiekamy 20 minut w 200 stopniach;
9
Smacznego!
