Przepis i sposób przygotowania na: Canelonni w sosie Bolognese pod pierzynką beszamelu.
Kroki postępowania
1
Do garnuszka wlewamy 2 łyżki oleju i rozgrzewamy. W tym czasie cebulkę kroimy na drobniutką kostkę i smażymy do złotego koloru.
2
Do przesmażonej cebulki dodajemy całą passatę, przyprawę do pizzy, sól do smaku i paprykę pikantną według smaków. Czekamy aż się całość zagotuje.
3
Do miski wrzucamy mięso mielone i przyprawiamy , dajemy bułkę namoczoną . Wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Makaron rurki parzymy na kilka sekund we wrzątku. I upychamy w nie mięso.
4
Na dno naczynia dajemy sos bolognesse, na nim układamy rurki z mięskiem. Gdy cały rząd mamy zapełniony nie upychamy. Zalewamy kolejną warstwą sosu bolognese i wtedy dalej układamy rurki z mięsem.
5
W rondelu dajemy dwie łyżki masła i rozpuszczamy je. A następnie dwie łyżki mąki. Wszystko razem mieszamy trzepaczką. Do ciepłej substancji na patelni dajemy zimne! mleko! Gdyby mleko byłoby ciepłe, to substancja stała w rondlu misiała by być zimna. I cały czas mieszamy, aż mleko zacznie się gotować i gęstnieć. Wtedy dodajemy gałkę muszkatołową , sól i pieprz. Kilka kawałków sera
6
Na kolejną warstwę rurek zalewamy sosem beszamel by wszystko dokładnie przykryć, Gdy zostało nam sosu bolognese możemy go spokojnie wylać na całość dania. Dodajemy kilka kawałków sera na wierzch. Zapiekamy pod folią około 50 minut i 15 minut bez folii.
