calzone z mięsem i warzywami

Ciasto :

Drożdże rozkruszamy.

Mieszamy z cukrem.

Dodajemy łyżkę mąki i wodę.

Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do przesianej mąki dodać rozczyn i pozostałe składniki.

Zagniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.

Sos:

Na patelnię wlewamy oliwę.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.

Wrzucamy pomidory.

Doprawiamy solą i podgrzewam aż pomidory się rozpadną.

Kiedy pomidory będą już " kremowe " dodajemy oregano i bazylię.

Dokładnie mieszamy i ewentualnie doprawiamy jeszcze odrobiną soli.


Farsz:

Na patelni rozgrzewamy olej.

Wrzucamy posiekaną w drobną kosteczkę cebulę oraz mięso mielone.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smażymy razem ok. 5 minut , po czym dodajemy pokrojoną drobno paprykę.

Dokładnie razem mieszamy i dorzucamy odsączoną z zalewy kukurydzę.

Smażymy do momentu bardzo delikatnego zrumienienia.

Całość :

Wyrośnięte wykładamy na blat lekko podsypany mąką , rozwałkowujemy i wykrawamy duże kółka.

Smarujemy sosem i nakładamy przygotowany farsz.

Posypujemy startym serem.

Pieczemy w 180 st C około 25-30 min w zależności od wielkości calzone.

Smacznego!