Bursztynowe żeberka z karmelizowaną cebulą

ŻEBERKA :

W garnku z grubszym dnem lub gęsiarce rozgrzewamy olej karotenowy.

Dodajemy posiekaną w piórka cebulę , posypujemy kandyzowanym cukrem i delikatnie złocimy.

Żeberka oczyszczamy i wkładamy do garnka.

Posypujemy solą , pieprzem , papryką i odrobiną imbiru.

Dokładnie mieszamy i obsmażamy z każdej strony.

Zalewamy bulionem oraz piwem.

Na wolnym ogniu dusimy ok. 40-45 minut pod przykryciem obracając od czasu do czasu.

Kiedy żeberka będą już miękkie dodajemy miód oraz musztardę , dokładnie mieszamy i dusimy ok. 3 minutki.

W razie potrzeby doprawiamy do smaku.

podajemy gorące!