Burgery wegetariańskie z czerwonej fasolki, batata i komosy ryżowej

1. Batata i komosę ryżową ugotować. Cebulkę i pietruszkę drobno posiekać. Dokładnie połączyć z pozostałymi składnikami. Można zrobić to w malakserze (będzie bardziej jednolite), lub przy użyciu tłuczka do ziemniaków. Można dodać więcej mąki kukurydzianej, jeśli masa będzie zbyt rzadka.

2. Rozgrzać patelnię beztłuszczową lub grillową. Z przygotowanej wcześniej mieszanki formować kulki, które następnie należy spłaszczyć na patelni. Jeśli masa będzie się lepić, zmoczyć dłonie. Smażyć około 3-4 minuty z każdej strony.

3. Gotowe burgery podawać z dowolną bułką, warzywami i guacamole.