Przepis i sposób przygotowania na: Buraczkowe kluski z dziurką
Kroki postępowania
1
Dobrze utłuc puree ziemniaczane by nie było grudek
2
Burak utrzeć na tarce jarzynowej- drobne oczka
3
Wymieszać puree ziemniaczane z utartymi buraczkami .
Podzielić masę na 4 i usunąć 1 część ( jak przy kopytkach) .Dodać jedną i drugą mąkę i szczyptę soli. Wyrobić dokładnie.
Podzielić masę na 4 i usunąć 1 część ( jak przy kopytkach) .Dodać jedną i drugą mąkę i szczyptę soli. Wyrobić dokładnie.
4
Formować okrągłe kluseczki . ,,Obowiązkowo" zrobić w środku kluseczki wgniecenie .
5
Zagotować osoloną wodę. Wrzucać kluseczki i gotować 2-3 minuty od chwili kiedy wypłyną.
6
Wyłowić i dobrze odcedzić.
7
Kluchy urzekające kolorem . Robiłam już pomarańczowe . Robiłam kopytka w tym kolorze , zacierkę czerwoną . Dawno -dawno temu pisałam o ich robieniu na forum kulinarnym , ale jakoś nigdy nie zebrałam się za to by spisać przepis .
Podawać jako dodatek do II Dania .Ślicznie wyglądają np. z porcją gotowanego kurczaka w potrawce lub kalafiorem na parze .
Zestawiała bym je z daniem kontrastującym kolorystycznie .
Można też polać je zrumienionym masłem , posypać natka pietruszki i utartym parmezanem , sosem koperkowym .
Podawać jako dodatek do II Dania .Ślicznie wyglądają np. z porcją gotowanego kurczaka w potrawce lub kalafiorem na parze .
Zestawiała bym je z daniem kontrastującym kolorystycznie .
Można też polać je zrumienionym masłem , posypać natka pietruszki i utartym parmezanem , sosem koperkowym .
