Buraczki z owocami i kardamonem

Buraka umyć i ugotować do miękkości. Ostudzić i obrać. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do miski. Obrane i umyte jabłko także zetrzeć na dużych oczkach. Mandarynkę obrać, podzielić na cząstki, a każdą cząstkę przekroić na pół. Śliwki także przekroić na pół. Cebulę obrać i drobniutko posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do miski, doprawić do smaku i delikatnie wymieszać. Do moździerza przełożyć kardamon i utrzeć go z oliwą. Następnie dodać ocet i wymieszać. Dodać do sałatki i wymieszać. Odstawić do lodówki na około 1 godziny, smacznego!