Przepis i sposób przygotowania na: Bunia piecze kacze piersi
Kroki postępowania
1
Wymieszać 3 łyżki oleju z sosem Teryiaki , miodem , majerankiem, papryką , pieprzem , solą .
2
Umyć i osuszyć piersi . Naciąć skórę w krateczkę . Natrzeć piersi z kaczki wcierając dobrze marynatę w mięso. Ułożyć w zamykanym pojemniku i zostawić na noc w lodówce .
3
Na rozgrzaną patelnię ceramiczną lub teflonową położyć skórą do dołu piersi i obrumienić . Przełożyć na drugą stronę i też zarumienić . Przełożyć piersi do naczynia Tuppeware ( lub innego szczelnego naczynia do pieczenia mięs ) .
4
Na patelnię po podsmażaniu mięsa wlać 1/2 szklanki wody i zagotować ją . Płyn przelać na piersi kacze .Dołożyć gałązki rozmarynu i masło .
5
Piekarnik rozgrzać do 180 * C . Do gorącego wstawić dokładnie przykryte naczynie z mięsem . Piec 15 minut . Zmniejszyć temperaturę do 160 * C i piec 15 minut .
Jabłka przekroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne . Dorzucić do mięsa . Znów podnieść temperaturę do 180 * C i piec jeszcze 30 minut .
Jabłka przekroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne . Dorzucić do mięsa . Znów podnieść temperaturę do 180 * C i piec jeszcze 30 minut .
6
Wyjąć naczynie z piekarnika - odkryć i niech chwilę odparowuje . Piersi z kaczki ułożyć na desce i pokroić w ukośne plastry .
Doprawić do smaku sos octem balsamicznym .
Podawać obłożone upieczonymi kawałkami jabłek .
Doprawić do smaku sos octem balsamicznym .
Podawać obłożone upieczonymi kawałkami jabłek .
7
Nie mogę zrozumieć czemu kaczki raz są na rynku raz znikają . Szczęśliwi posiadacze własnego drobiu nie muszą na nie polować . Śmieszne , że dawno temu w ,,kartkowych" czasach kupowałam i piekłam więcej kaczek niż teraz .No ale dość dywagacji na temat dostępności kaczek na rynku . Upolowałam kacze piersi i mamy dziś obiadek . Przy okazji testuję nowe naczynie Tuppeware .
