Buły z kapustą i kminkiem

Kapustę zalać wodą i gotować na małym ogniu ok. pół godz. Cebulę obrać i podsmażyć. Dodać do odciśniętej kapusty (można ją wcześniej posiekać). Doprawić solą, pieprzem i kminkiem.
Mleko zagotować i odstawić, by trochę ostygło. Drożdże rozpuścić z łyżką cukru, łyżką mąki i 2 łyżkami ciepłego mleka. Odstawić na ok. 15 min.
Szklankę mąki połączyć z resztą ciepłego mleka i wymieszać. 2 jajka i 2 żółtka rozkłócić i dodać do mąki razem z drożdżami. Dosypując resztę mąki, wyrabiać ciasto. Gotowe odstawić pod przykryciem na pół godz.

Z wyrośniętego ciasta odrywać kawałki i formować okrągłe placki wielkości dłoni. W środek każdego wkładać łyżką farsz z kapusty. Zlepiać w kuleczki i układać na papierze pieczeniowym na blasze. Ostatnim rozmąconym jajkiem smarować bułki i posypać ich wierzch kminkiem. Odstawić na kolejne pół godz.

Piec na środkowej półce piekarnika (bez termoobiegu) ok. 30 min w 180 stopniach.