Przepis i sposób przygotowania na: Bułki pszenno-żytnie a'la grahamki
Kroki postępowania
1
Odmierzyć mąkę żytnią i pszenną graham, otręby, płatki jaglane oraz sól.
2
Dodać mąkę pszenną - najlepiej tym 650.
3
W szklance ciepłej wodzy rozpuścić drożdże z cukrem.
4
W pozostałej wodzie (nieco cieplejszej) rozpuścić masło i na kilka minut odstawić do ostygnięcia.
5
Oba płyny wlać do sypkich składników.
6
Dosypać zmielone siemię lniane.
7
Wyrobić ciasto, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
8
Ciasto lekko przegnieść - podzielić na 12 w miarę równych części.
9
Uformować płaskie bułeczki i ułożyć (po 6 sztuk) na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pozostawić do podrośnięcia i posmarować roztrzepanym białkiem. Posypać dowolnymi ziarenkami.
10
Piec ok. 25 minut w temp. 180-200*C z termoobiegiem.
