Przepis i sposób przygotowania na: Bułki greckie Tiropsomo
Kroki postępowania
1
Mleko podgrzać dodać suszone drożdże, łyżeczkę cukru wymieszać i odłożyć do poruszania się drożdży. Mąkę przesiać przez sitko dodać sól, miód, oliwę z oliwek zaczyn drożdżowy i za pomocą końcówki do ciast drożdżowych (hak) wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto wyjąć z misy miksera. Misę wysmarować olejem włożyć ciasto przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
2
Ciasto wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką, podzielić na 8 części.
3
Każdy kawałek ciasta rozwałkować na prostokąt o szerokości 6 cm i grubości 3mm. Na cieście rozłożyć po kilkanaście kosteczek sera zlepić dokładnie brzegi tworząc długi wałek.
4
Wałek zwinąć na kształt ślimaka i ułożyć na blasze wyłożonej mata silikonową.
5
Bułki lekko posmarować roztopionym masłem, przykryć folią i odstawić do ponownego wyrastania. Piekarnik nagrzać do 200 st C. Wyrośnięte bułki przed pieczeniem posmarować żółtkiem wymieszanym z wodą, posypać sezamem.
6
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 30-35 minut, do czasu zrumienienia. Po wyjęciu bułki ostudzić na kratce.
