Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
zakwas żytni
100 gram -
mąka pszenna typ 1850
260 gram -
mąka pszenna typ 450
200 gram -
otręby pszenne
30 gram -
siemię lniane
2 łyżeczki -
drożdże świeże
20 gram -
cukier
1 łyżka -
sól
13 gram -
woda letnia
300 ml -
olej
2 łyżki
Posypka
-
słonecznik łuskany
1 łyżka -
ziarna sezamu
1 łyżka -
siemię lniane
1 łyżka
Przepis i sposób przygotowania Bułeczki razowe z ziarnami
Kroki postępowania
Drożdże wymieszać z cukrem i kilkoma łyżkami wody. Wszystkie składniki ciasta włożyć do miski i wyrabiać ok. 10 minut. Ciasto będzie gładkie, nie lepiące.
Przykryć i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. U mnie rosło godzinę i dwadzieścia minut.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, zrobić wałek i pokroić na 12 części.
Uformować małe okrągłe bułeczki.
Bułki spryskać wodą i posypać mieszanką ziaren. Ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć i zostawić na godzinę do wyrośnięcia.
Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Po pięciu minutach zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 25 minut.
Komentarze (4)
Nie masz konta? Zarejestruj się