Bułeczki razowe z ziarnami

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

Lista składników

  • zakwas żytni

    100 gram
  • mąka pszenna typ 1850

    260 gram
  • mąka pszenna typ 450

    200 gram
  • otręby pszenne

    30 gram
  • siemię lniane

    2 łyżeczki
  • drożdże świeże

    20 gram
  • cukier

    1 łyżka
  • sól

    13 gram
  • woda letnia

    300 ml
  • olej

    2 łyżki

Posypka

  • słonecznik łuskany

    1 łyżka
  • ziarna sezamu

    1 łyżka
  • siemię lniane

    1 łyżka
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Bułeczki razowe z ziarnami foto
Drożdże wymieszać z cukrem i kilkoma łyżkami wody. Wszystkie składniki ciasta włożyć do miski i wyrabiać ok. 10 minut. Ciasto będzie gładkie, nie lepiące.
Krok 2 - Bułeczki razowe z ziarnami foto
Przykryć i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. U mnie rosło godzinę i dwadzieścia minut.
Krok 3 - Bułeczki razowe z ziarnami foto
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, zrobić wałek i pokroić na 12 części.
Krok 4 - Bułeczki razowe z ziarnami foto
Uformować małe okrągłe bułeczki.
Krok 5 - Bułeczki razowe z ziarnami foto
Bułki spryskać wodą i posypać mieszanką ziaren. Ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć i zostawić na godzinę do wyrośnięcia.
Krok 6 - Bułeczki razowe z ziarnami foto
Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Krok 7 - Bułeczki razowe z ziarnami foto
Po pięciu minutach zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 25 minut.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (4)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Skotka 16.03.2015 10:00
Mniam, zapraszam:)
Mniam 15.03.2015 23:10
Jej, wyglądają idealnie. Wpraszam się do Ciebie na śniadanie :)
pajbek 15.03.2015 21:50
Pyszne bułeczki :-)
Sroczka 15.03.2015 21:23
Ależ te bułeczki pysznie wyglądają.

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat