BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z JAGODAMI

Mleko podgrzać, aby było dobrze ciepłe, ale nie gorące. Wsypać do niego dwie łyżki cukru, wymieszać. Dołożyć do niego drożdże i rozmieszać je dokładnie. Przykryć ściereczką, aż rozczyn podrośnie. w tym czasie do dużej miski przesiać mąkę pszenną, dosypać pozostały cukier szczyptę soli. Wlać wyrośnięty zaczyn, wbić jajka i wyrabiać ręką. Stopniowo dodawać stopione, ciepłe masło. Wyrobić gładkie, jednolite i elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką ciasto i odstawić na ok. godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Gdy ciasto podwoi swoją objętość odrywać porcjami kawałki,na podsypanej mąką stolnicy wałkować na dość cienkie placki i dużą szklanką wykrawać kółka. Lekko je rozpłaszczać. Na każdym kółku kłaść po ok. płaskiej łyżeczce jagód i posypać cukrem. Dobrze skleić brzegi i uformować bułeczki. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układać bułeczki, sklejeniem do dołu. W tym czasie nagrzać piekarnik do 170 stopni, po czym piec bułeczki do zarumienienia. Jeszcze ciepłe oprószyć cukrem pudrem.