Przepis i sposób przygotowania na: Budyniowiec z galaretką
Kroki postępowania
1
BISZKOPT : Jajka wbić do miski i wsypać oba cukry. Mikserem mieszać aż cukier się rozpuści a masa podwoi objętość. Dodać barwnik, wymieszać
2
a potem przesiać mąki z proszkiem do pieczenia. Delikatnie na wolnych obrotach wymieszać ciasto
3
i przelać je do formy o wymiarach 22 x 29 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
4
Biszkopt piec 30 minut w temperaturze 170 stopni. Upieczony biszkopt wystudzić i przeciąć na dwa placki.
5
MASA BUDYNIOWA : 3 szklanki mleka wlać do jednego garnka a dwie do drugiego. Tam gdzie jest więcej mleka dodać masło i wsypać oba cukry a potem zagotować
6
. Do drugiego garnka wsypać budynie, mąkę i dodać żółtka po czym wymieszać.
7
Gdy mleko się gotuje wlewać zawartość garnka i energicznie mieszając aby nie było grudek ugotować budyń.
8
Gotować do momentu aż budyń zgęstnieje.
9
PRZEŁOŻENIE : Na dno blaszki położyć papier na którym piekł się biszkopt ( dzięki temu będzie nam łatwiej wyjąć ciasto z formy ) a potem położyć jeden placek
10
i wyłożyć na niego gorący budyń. Rozprowadzić go po cieście i
11
przykryć drugim plackiem. Można delikatnie obciążyć i zostawić do wystudzenia.
12
GALARETKA : Do miski wlać gorącą i przegotowaną wodę, wsypać galaretki i dokładnie wymieszać. Wystudzić i tężejącą ale jeszcze płynną galaretkę wylać na zimne ciasto. Ciasto wstawić do lodówki do czasu ścięcia się galaretki.
13
ŚMIETANA : Zimną śmietanę ubić z cukrem ( ilość według uznania ). Gdy będzie ubita dodać odrobinę barwnika i dokładnie połączyć ze śmietaną.
14
Gotową śmietaną udekorować górę ciasta i wstawić jeszcze na trochę do lodówki.
