Budyń kokosowo-dyniowy

Zalać mlekiem wiórki kokosowe a następnie wstawić do lodówki na 12 godzin, aby zmiękły. Kiedy wiórki będą gotowe zagotować je razem z mlekiem. Posłodzić, dodać mus dyniowy i gotować razem przez kilka minut – zmiksować korzystając z blendera. Budyń oraz mąkę kartoflaną rozmieszać w 30 ml mleka i wlać do gotowanej masy. Dodać masło i mieszając gotować do całkowitego rozpuszczenia masła – tak aby od chwili zagotowania budyń gotował się ok. 2 minut. Gotową masę rozlać do natłuszczonych masłem foremek i odstawić do lodówki na 3 godziny.

Podawać z rozpuszczoną gorzką czekoladą.