Przepis i sposób przygotowania na: Brzoskwiniowa kostka Zewy
Kroki postępowania
1
BISZKOPT :
Białka oddzielić od żółtek i ubić te białka ze szczyptą soli.
Potem dodać oba cukry i ubijać aż pianka będzie dobrze ubita.
2
Dodawać po jednym żółtku
3
a gdy się połączą dodać porcjami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i budyniem.
Delikatnie wymieszać i
Delikatnie wymieszać i
4
wyłożyć ciasto do blaszki o wymiarach 29 x 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
5
Biszkopt piec 40 minut w 160 stopniach.
Upieczony wystudzić i przekroić ( u mnie dwa grubsze placki i jeden cienki ).
Upieczony wystudzić i przekroić ( u mnie dwa grubsze placki i jeden cienki ).
6
MASA :
Garnek opłukać zimną wodą i wlać 2/3 mleka, zagotować.
W 1/3 mleka wymieszać budynie razem z cukrem.
Gdy mleko się zagotuje wlać mieszankę do garnka i energicznie mieszając gotować budyń do zgęstnienia uważając aby nie było grudek.
Garnek zakryć i wystudzić.
Garnek opłukać zimną wodą i wlać 2/3 mleka, zagotować.
W 1/3 mleka wymieszać budynie razem z cukrem.
Gdy mleko się zagotuje wlać mieszankę do garnka i energicznie mieszając gotować budyń do zgęstnienia uważając aby nie było grudek.
Garnek zakryć i wystudzić.
7
Miękkie masło utrzeć
8
i nadal ucierając dodawać porcje budyniu.
9
Brzoskwinie wyjąć z puszki i pokroić w kostkę, odsączyć na sitku.
Dodać je do masy, delikatnie wymieszać.
Dodać je do masy, delikatnie wymieszać.
10
ŚMIETANA :
Do miski wlać śmietanę i ubić ją z cukrem oraz barwnikiem spożywczym.
Ilość cukru zależy jak słodką będziemy chcieli mieć śmietanę.
Ubitą wstawić do lodówki.
Do miski wlać śmietanę i ubić ją z cukrem oraz barwnikiem spożywczym.
Ilość cukru zależy jak słodką będziemy chcieli mieć śmietanę.
Ubitą wstawić do lodówki.
11
PRZEŁOŻENIE :
Pierwszy placek biszkoptowy włożyć najlepiej do formy, w którym piekł się biszkopt i wyłożonej papierem do pieczenia.
Nasączyć go sokiem jaki został w puszce po wyjęciu brzoskwiń.
Pierwszy placek biszkoptowy włożyć najlepiej do formy, w którym piekł się biszkopt i wyłożonej papierem do pieczenia.
Nasączyć go sokiem jaki został w puszce po wyjęciu brzoskwiń.
12
Na biszkopt wyłożyć połowę masy, przykryć drugim plackiem.
Także go nasączyć i wyłożyć drugą część masy.
Także go nasączyć i wyłożyć drugą część masy.
13
Całość zakryć ostatnim najcieńszym plackiem.
14
Z lodówki wyjąć ubitą śmietanę i za pomocą dekoratora lub szprycy udekorować wierzch ciasta.
Gotowe ciasto wstawić do lodówki do schłodzenia.
Gotowe ciasto wstawić do lodówki do schłodzenia.
