Brzoskwinie w syropie na zimę

Brzoskwinie (muszą być dość twarde) obieramy ze skórki, ostrożnie przepoławiamy i wyjmujemy pestkę.
W garnku robimy zalewę: wodę, cukier i sok z 1 i pół cytryny zagotowujemy, do gotującej zalewy wrzucamy brzoskwinie (można robić to partiami) i gotujemy 5 min. (jeśli są twarde, jeśli nie to spokojnie wystarczą 3 minuty). Wyjmujemy je do słoików i zalewamy gotującą się zalewą, zakręcamy słoiki i odkładamy do góry dnem. Na drugi dzień wynosimy do piwnicy.