Brzoskiwnie w czekoladzie

Brzoskwinie osączyć. Żółtka utrzeć z cukrem, dosypać kakao i mączkę ziemniaczaną, starannie wymieszać. Mleko zagotować, przygotowaną masę zaparzyć wrzącym mlekiem, stale mieszając aby się nie zważyła. Kiedy polewa stanie się gęsta, odstawić, ostudzić. Połówki brzoskwiń ułożyć w salaterce lub szklanych pucharkach, zalać polewą, schłodzić w lodówce.