BRYZOL

- Przeprowadzić obróbkę wstępną mięsa
- Wyporcjować mięso, krojąc je w poprzek włókien
- Każdą porcję rozbić na grubość około 0,5cm
- Uformować bryzole o średnicy 14cm
- Uformowac owalne kotlety
- Posolić, oprószyć mąką
- Smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanym tłuszczu
- Po usmażeniu nałożyć surowe masło na każdy bryzol
- Podawać z ziemniakami drążonymi, frytkami, warzywami z wody, surówką