Brownie z kremem mascarpone

Futka

5.0

(99)

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Dzisiaj zapraszam na moje ulubione ciasto czekoladowe, czyli mocno wilgotne i gliniaste brownie. To jest wyjątkowe, bo w środku znalazły się orzechy nerkowca, a na wierzchu delikatny krem z serka mascarpone, posypany wiórkami z mlecznej czekolady.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Ciasto:

czekolada gorzka	200 gramów
masło	200 gramów
jajko	6 sztuk
mąka pszenna	100 gramów
orzechy nerkowca	50 gramów
cukier	300 gramów
laska wanilii	0,5 sztuki

Krem mascarpone:

śmietana 30%	250 gramów
serek mascarpone	250 gramów
cukier puder	4 łyżki
laska wanilii	0,2 sztuki

Posypka:

czekolada mleczna

90 gramów

Przepis i sposób przygotowania na: Brownie z kremem mascarpone

KROK 1. Czekoladę oraz masło dzielimy na mniejsze kawałki i przekładamy do metalowej miseczki. Oba składniki rozpuszczamy w kąpieli wodnej (na parze), a powstałą masę studzimy.

KROK 2. Jajka miksujemy z cukrem, dolewamy ostudzoną masę czekoladową oraz dodajemy ziarenka wanilii i przesianą mąkę. Masę miksujemy dość dokładnie, tak aby wszystkie składniki idealnie się połączyły. Na sam koniec dodajemy posiekane orzechy nerkowca i mieszamy masę łyżką. Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 C na około 20 minut (pieczenie klasyczne góra - dół).

KROK 3. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem za pomocą miksera, a następnie dodajemy serek mascarpone i ziarenka wanilii. Wszystko ponownie miksujemy, a powstałą masę nakładamy na wierzch wystudzonego brownie. Masę posypujemy startą mleczną czekoladą. Ciasto schładzamy w lodówce do momentu odpowiedniego stężenia masy.

*Ciasto na blachę: 24x24 cm.