Brokułowy pilaw z kaszy bulgur

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • bulgur

    200 g
  • bulion warzywny

    około 1 litr
  • brokuł

    1 szt.
  • cebula biała

    1 szt.
  • masło

    1 łyżka
  • oliwa

    2 łyżki
  • ser kozi

    2 łyżki (starty)
  • kurkuma

    1/3 kurkumy
  • kardamon

    1 szczypta
  • sól i pieprz

  • rozmaryn świeży

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Brokułowy pilaw z kaszy bulgur foto
Masło oraz oliwę z oliwek rozpuszczamy na patelni i szklimy na nich cebulę pokrojoną w kostkę. W tym samym czasie w osolonej i lekko posłodzonej wodzie gotujemy do miękkości brokuł podzielony na różyczki.
Krok 2 - Brokułowy pilaw z kaszy bulgur foto
Następnie na patelnię, na której znajduje się zeszklona cebulka, wsypujemy suchą kaszę bulgur i smażymy wszystko do momentu, aż cały tłuszcz zostanie wchłonięty przez kaszę.
Krok 3 - Brokułowy pilaw z kaszy bulgur foto
Bulgur podlewamy częścią bulionu i smażymy do momentu, aż całkowicie go wchłonie. Bulion wlewamy partiami i za każdym razem czekamy, aby został on odpowiednio wchłonięty (jak w przypadku risotto). W między czasie dodajemy kardamon oraz kurkumę.
Krok 4 - Brokułowy pilaw z kaszy bulgur foto
Ugotowany brokuł rozgniatamy delikatnie widelcem, dodajemy do ugotowanej już kaszy i dokładnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy starty ser kozi, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem oraz przykrywamy na około 3 minuty dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów.

Gotowy pilaw brokułowy świetnie komponuje się także z drobno pokrojonym świeżym rozmarynem.

* Dodatek sera koziego i rozgniecionego brokuła nadaje daniu kleistą i zwięzłą konsystencję.

Życzę smacznego! :)

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (18)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
mysza75 10.04.2016 13:56
ale to dobre bardzo lubię bulgur
gosia56 10.04.2016 12:44
na pewno smaczny ;)
2milutka 10.04.2016 11:59
Musi być pycha!
KORAL 10.04.2016 11:55
Super wygląda :)
Urszula Świeca 10.04.2016 10:17
Pyszne danie
Wafelek2601 10.04.2016 09:56
Bardzo dobry
MAR3STA 10.04.2016 09:49
Smaczny obiad
Anna169Hosz 10.04.2016 09:48
Ciekawe danie.
Małgorzata92 10.04.2016 09:40
Apetyczne :)
Maridka19 10.04.2016 09:31
Ale pyszności u Ciebie ?

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat