Botwinkowa tarta

CIASTO:
Mąkę przesiewamy do miski. Dokładamy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Schładzamy w lodówce około 30 minut i wykładamy nim formę na tarte.
NADZIENIE:
Botwinkę płuczemy, osuszamy i tniemy na mniejsze części.

W garnku miksujemy ze sobą ser, jajka i śmietanę. Doprawiamy do smaku.
Połowę masy serowo-jajecznej wylewamy na ciasto kruche. Wykładamy na nią posiekaną botwinkę. Wylewamy pozostałą część masy. Całość delikatnie mieszamy widelcem, by wszystkie składniki się połączyły.
Tarte wstawiamy do piekarnika na około 40 minut (180°C).
Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.


Gdy sezon na botwinkę trwa warto przygotować to szybkie danie. Tarta nie tylko jest smaczna, ale i zdrowa.
Możemy ją podać w towarzystwie pieczonego mięsa lub jako przekąskę.