Przepis i sposób przygotowania na: Botwinka z ziemniakami
Kroki postępowania
1
Porcję rosołową dokładnie myjemy, wkładamy do dużego garnka zalewamy wodą i gotujemy, zbieramy szumowinę. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy, kroimy w plasterki, dodajemy do wywaru, dodajemy ziele i liść angielski oraz porę i natkę pietruszki, gotujemy rosół na wolnym ogniu - doprawiamy solą i pieprzem. kiedy rosół jest już ugotowany wyciągamy porcję rosołową oraz seler i pora,
2
Botwinkę oczyszczamy, buraczki kroimy w kosteczkę razem z liśćmi,
3
ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę - dokładnie płuczemy,
4
do gotowego rosołu dodajemy botwinkę z buraczkami i gotujemy około 10 minut,
5
następnie dodajemy ziemniaczki oraz przeciśnięty ząbek czosnku i całość gotujemy do ich miękkości,
6
siekamy koperek, dodajemy do zupy - doprawiamy solą i pieprzem, intensywniejszego kolorku)
7
do miseczki przelewamy 100 ml wywaru z botwinki dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy, dodajemy do zupy, zagotowujemy i wyłączamy. Smacznego (można dodać zaczyn buraczany bądź sok dla kolorku
