Przepis i sposób przygotowania na: Botwinka z pieczarkami
Kroki postępowania
1
Marchewki i seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić. Warzywa podsmażyć w garnku na oleju.
2
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Buraczki z botwiny oskrobać, pokroić na mniejsze kawałki. Ziemniaki i buraczki dodać do warzyw w garnku, podsmażyć.
3
Pieczarki pokroić w półplasterki, dodać do warzyw, również podsmażyć.
4
Warzywa zalać rosołem, zagotować. Do zupy dodać posiekane liście i łodygi botwiny, ziele angielskie i trochę pieprzu. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
5
Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
