Przepis i sposób przygotowania na: Botwinka z jajkiem i ziemniakami
Kroki postępowania
1
Propozycja za smaczną i aromatyczną botwinkę na wywarze z żeberek i warzyw, podawaną z jajkiem i ziemniakami. Smaku całości dodaje świeży koperek oraz kwaśna śmietana.
PRZYGOTOWANIE:
Na początku przygotowujemy wywar.
Cebulkę opalamy nad ogniem. Żeberka zalewamy 2 litrami wody, zagotowujemy, ściągamy powstały "szum" i dodajemy warzywa: opaloną cebulkę, por, seler, marchewkę i pietruszkę. Całość gotujemy około 20 minut.
PRZYGOTOWANIE:
Na początku przygotowujemy wywar.
Cebulkę opalamy nad ogniem. Żeberka zalewamy 2 litrami wody, zagotowujemy, ściągamy powstały "szum" i dodajemy warzywa: opaloną cebulkę, por, seler, marchewkę i pietruszkę. Całość gotujemy około 20 minut.
2
Po tym czasie wyciągamy wszystkie warzywa* i żeberka, a do wywaru wrzucamy pokrojoną w kostkę marchewkę i buraczki, które gotujemy 5 minut, a następnie dodajemy do nich pokrojone w kostkę ziemniaczki i gotujemy całość przez kolejne 15 minut.
* warzywa możemy później wykorzystać do sałatki.
* warzywa możemy później wykorzystać do sałatki.
3
Następnie do zupy dodajemy posiekaną botwinkę i gotujemy kolejne 10 minut.
4
Na koniec zupę solimy, dosładzamy cukrem brzozowym, doprawiamy pieprzem, zakwaszamy sokiem z cytryny i zabielamy śmietaną.
Botwinkę podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.
Życzę smacznego! :)
Botwinkę podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.
Życzę smacznego! :)
