Botwinka z fetą i jajkiem sadzonym

Warzywa umyć. Botwinkę pokroić. W garnku rozgrzać masło, nastepnie wrzucić botwinkę i buraczki i chwilę poddusić na masełku. Posolić i popieprzyć. Po chwili dodać grobno posiekany koperek i poddusić jeszcze ok 1 min. Warzywa zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Pogotować 3 min, dodać sok z cytyny i odstawić z ognia. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć rzodkiewkę i ogórka , dodać do zupy. Odstawić na trochę do przesygnięcia. Gdy zuta trochę przestygnie dodać śmietanę. W razie konieczności doprawić jeszcze do smaku(mozna tez dodać trochę cukru).
Ser fera pokroić w kostkę.
Na patelni usmażyć jajka sadzone.
Zupę wlewać na talerz i posypać kilkoma kostkami sera, położyc jajko sadzone i posypać natką pietruszki