Botwinka

W garnku nastawiamy wodę.
W tym czasie, myjemy dokładnie botwinkę i szczypiorek.
Buraczki kroimy w słomkę, wkładamy do wrzątku razem z masłem.
Listki botwinki dokładnie przebieramy i kroimy na paski, a szczypiorek siekamy drobno, dodajemy do gotujących się buraczków.
Solimy do smaku i gotujemy 15 minut.
Następnie dodajemy kaszę mannę (rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody), gotujemy jeszcze 5 minut.
Doprawiamy pieprzem, sokiem z cytryny, zabielamy śmietaną.
Przed podaniem posypujemy koperkiem.