Boeuf Strogonow

Polędwicę pokroić w paski ( takie długie cienkie frytki). Cebulę w piórka, pieczarki w pół plasterki. Pokrojoną polędwicę oprószyć mąką i smażyć na maśle 1 minutę, zalać bulionem. Przesmażoną cebulę i pieczarki dodać do polędwicy. Gotować około 5 minut. Dodać koncentrat pomidorowy, mieloną słodką paprykę, sól i pieprz. Zagotować i dodać śmietanę. Dokładnie wymieszać. Smacznego. Po dodaniu śmietany już nie gotować.
Przeważnie podaję Stroganowa z kluseczkami,tutaj małe odstępstwo podałem z ryżem.