boeuf strogonoff

Tylko raz jadłam tak przyrządzone to danie, które u nas wszyscy psują dodatkiem przecieru pomidorowego, który niszczy smak mięsa i pieczarek. Lubię przecier pomidorowy, ale nie z boeuf Strogonoff :) Poza tym dla mnie nie jest to ani zupa, ani danie jednogarnkowe tylko danie główne obiadu lub gorącej kolacji, dlatego dodaję tu ten przepis, żeby moja córeczka też go miała :)

PRZYGOTOWANIE: Oczyszczone z błon mięso pokroić na wąskie paski (ok.1 ½ cm), doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące i podsmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu ok. 5 min. Zdjąć i przełożyć go garnka. Oczyszczone i opłukane pieczarki i cebule przekrojone na pół pokroić w plastry, podsmażyć na tłuszczu z mięsa ok. 5 min i przełożyć do mięsa. Zalać bulionem i dusić pod przykryciem. Ogórki pokroić w cieniutkie słupki. Na patelni podsmażyć mąkę na maśle, rozprowadzić sosem z mięsa, wlać śmietanę, dodać szczyptę cukru, ogórki, musztardę i drobno posiekaną natkę, podgotować i przelać do mięsa. Pogotować jeszcze 5 min na wolnym ogniu, dosmaczać, jeśli trzeba i podawać na przykład z ryżem lub pieczywem.