Name: Boczniakowo-pieczarkowa pomidorowa z szaszłykami
Total time: 45 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól 2 szczypta; olej 2 łyżki; czosnek 2 ząbki; pieprz 1 szczypta; jajko 1 sztuka; cebula 1 sztuka; por 1 sztuka; mleko 80 ml; mąka pszenna 0.5 szklanki; natka pietruszki 3 gałązki; ser feta 100 gramów; papryczka chili 1 kawałek; marchew 1 sztuka; pieczarki 200 dag; koncentrat pomidorowy 5 łyżek; koncentrat pomidorowy 250 ml; ziele angielskie 2 sztuki; boczniaki 250 dag; koperek świeży 4 gałązki; liście laurowe 2 sztuki; selery 1 kawałek; woda mineralna 3 łyżki; Papryka wędzona słodka mielona Prymat 0.5 łyżeczki

Boczniakowo-pieczarkowa pomidorowa z szaszłykami

mysza75

5.0

(16)

Czas: 45 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Zupa jest lekka, aromatyczna lekko ostra. Podaję ją z szaszłykami z naleśników pomidorowych zrobionych też na bazie koncentratu. Moja porcja zupy okazała się za mała, bo tak rodzinie smakowała.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Szaszłyki:

jajko	1 sztuka
mąka pszenna	0.5 szklanki
koncentrat pomidorowy	5 łyżek
woda mineralna	3 łyżki
olej	2 łyżki
sól	1 szczypta
mleko	80 ml
ser feta	100 gramów
koperek świeży	4 gałązki

Zupa:

pieczarki	200 dag
boczniaki	250 dag
cebula	1 sztuka
por	1 sztuka
marchew	1 sztuka
selery	1 kawałek
papryczka chili	1 kawałek
koncentrat pomidorowy	250 ml
sól	1 szczypta
pieprz	1 szczypta
Papryka wędzona słodka mielona Prymat	0.5 łyżeczki
natka pietruszki	3 gałązki
liście laurowe	2 sztuki
ziele angielskie	2 sztuki
czosnek	2 ząbki

Przepis i sposób przygotowania na: Boczniakowo-pieczarkowa pomidorowa z szaszłykami

Szaszłyki:
Do wysokiego pojemnika przysypuję mąkę, dodaję jajko, koncentrat pomidorowy, wodę, mleko, olej, sól i miksuję blenderem. Ciasto odstawiam na godzinę. Naleśniki smażę na odrobinie oleju. Następnie układam na nich pokruszony ser feta, koperek pokrojony i zwijam w rulon. Kroję na kawałki i nakłuwam na patyczki do szaszłyków.

Zupa:
Seler obrany ścieram na tarce, marchewkę kroję w kostkę, por drobno kroję. Do garnka wlewam dwa litry wody, dodaję warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i gotuję około 15 minut.

Na patelni na oleju smażę cebulę pokrojoną, dodaję boczniaki i pieczarki pokrojone i chwilę przesmażam. Dodaję do zupy. Na tej samej patelni przesmażam sprasowany czosnek z koncentratem pomidorowym , papryczką chili pokrojoną, około minutę. Przelewam też do zupy. Zupę gotuję jeszcze 10 minut. Doprawiam solą, pieprzem, papryką wędzoną. Zupę podaję z natką i szaszłykami.