Przepis i sposób przygotowania na: Boczek rolowany pachnący lasem
Kroki postępowania
1
Boczek płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym, solimy oraz posypujemy majerankiem, cebulę i czosnek obieramy, kroimy na plasterki, posypujemy na boczku
2
i ciasno zawijamy w rulon, związujemy nicią bawełnianą.Jałowiec i kolorowy pieprz utrzeć w moździerzu posypać wierzch zrolowanego mięsa, oprószyć solą i odstawić w naczyniu żaroodpornym do lodówki na minimum 6 godzin
3
po czym piec około 1,5- 2 godzin pod przykryciem w nagrzanym do 180*c piekarniku, na kilka minut przed końcem pieczenia odkryć naczynie aby boczek się zrumienił.
Zimny kroić na plastry, serwować z ćwikłą z chrzanem.
Zimny kroić na plastry, serwować z ćwikłą z chrzanem.
