Boczek "pieczony" na patelni.

Na patelnię kładziemy boczek ( bez żeber, dość cienki i bez skóry) stroną, z której została odcięta skóra, wierzch oprószamy sola i papryką, podpiekamy, aż spód się zarumieni. Następnie, obracamy boczek na druga stronę i teraz, wierzch (i nieco boki) solą, pieprzem prawdziwym i majerankiem. Znów spód rumienimy. Pieczemy/smażymy na średnim ogniu. Można na początku podsmażania każdej ze stron, na krótko przykryć. Na koniec, jeszcze raz odwracamy na pierwszą stronę i już tylko krótko trzymamy na ogniu.

Boczek ma chrupiącą "skórkę"
Smacznego