BOCZEK PIECZONY MARYNOWANY W CYDRZE

Najpierw należy przygotować marynatę do naczynia wlać cydr dodać pokrojoną w drobną kostkę papryczkę chili,rozgniecione za pomocą noża ząbki czosnku i kulki ziela angielskiego oraz połamane na kawałki liście laurowe.Boczek oczyścić,umyć i osuszyć tak przygotowany boczek włożyć do marynaty z cydru i odstawić do lodówki najlepiej na 24 godziny.Następnego dnia wyjąć boczek z marynaty osuszyć i usunąć resztki przypraw.Naszpikować boczek ząbkami czosnku natrzeć solą i pieprzem a następnie zwinąć i związać bawełnianą nitką odstawić jeszcze na godzinę w chłodne miejsce.Ułożyć boczek na blaszce do pieczenia posmarowanej smalcem.Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1,5 godziny.