Bób w aromatycznej marynacie

Bób ugotować al dente, odcedzić, zahartować zimną wodą i po chwili ponownie odcedzić. Obrać ze skorek.

W garnku zagotować wodę z octem, solą i cukrem. Dodać dowolnie pokrojoną cebulę, ziarna pieprzu, ziele angielskie i liście laurowe - gotować na małym płomieniu, pod pokrywką, przez ok. 25-30 minut.
Odcedzić czystą zalewę.

Bób przełożyć do średnich słoików napełniając je do 3/4 wysokości.
Do każdego słoika dodać czerwoną paprykę pokrojoną w paski oraz suche przyprawy. Na wierzchu każdego słoika położyć rozgnieciony ząbek czosnku.

Wypełnić słoiki gorącą marynatą i szczelnie zakręcić.
Zapasteryzować przez 20-25 minut.