Bliny

Drożdże wymieszać z cukrem,1/4 mleka wlać do mąki pszennej, wymieszać , przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
wsypać mąkę gryczaną, dodać tyle mleka, by ciasto miało konsystencję śmietany, wyrobić łyżką, dodając żółtka, ubitą pianę z białek, stopione masło i szczyptę soli. Przykryć i ponownie odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Małą patelnie posmarować tłuszczem wlać trochę ciasta i usmażyć.
Najlepiej smakują gorące z masłem i śmietaną