bitki z karkówki z cebulą

Mięso umyć i pokroić w plastry jak na schabowe , delikatnie rozbić je tłuczkiem oprószyć kucharkiem , pieprzem i przyprawą do gyrosa . Obtaczać w mące i kłaść na rozgrzany olej po czym smażyć z obu stron na rumiano , zdjąć z patelni . Cebule obrać i pokroić w piórka a następnie podsmażyć na tłuszczu który został od smażenia mięsa , do cebuli dodać obsmażone bitki oraz esencję do duszonych mięs podlać zimną wodą i zagotować , przykryć i dusić do miękkości , doprawić do smaku kucharkiem oraz majerankiem . Gotowe danie podawać z kaszą lub ziemniakami i ulubioną surówką .